Bovins de boucherie Tarifs stables

Sur les marchés, l’offre tend à s’amoindrir, ce qui permet de tenir les prix des femelles haut de gamme, malgré la réduction d’activité de la boucherie traditionnelle liée aux vacances. Les tarifs des charolaises R+/U- sont stables. Le commerce des allaitantes de second choix ou d’entrée de gamme est assez fluide. En réformes laitières, la demande reste mesurée mais l’offre diminue, ce qui permet une évolution positive des prix des prim’holsteins, montbéliardes et normandes. Les prix des jeunes bovins charolais, limousins et blonds d’Aquitaine restent stables. Les laitiers et les mixtes se maintiennent.